1960年代前半 国電変革期の東海道線東京口(2)

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概要

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論文 | ランダム

• 酒米搗精米ぬかを使用したういろうの試作
• 通電加熱加工法によるういろうの製造技術の開発
• ういろうの加熱殺菌条件の検討
• 「ういろう」考
• 新形質米から得られた米粉および米澱粉の性質

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