果菜類の物理的手法による鮮度判定法に関する研究-2-生体電位差による青果物の鮮度の測定に関する一つの試案

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概要

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• 農業機械学会事務局の論文

農業機械学会事務局 | 論文

• 凍結乾燥過程における牛肉表面の"SCORCH"と色の変化
• 試作した凍結乾燥装置の特性と牛肉乾燥の一事例
• 牛肉の凍結乾燥特性について
• 食品の凍結乾燥と問題点(資料)
• 耕うん時のロータリ耕うんづめの変形(第2報) : 耕うんづめに作用する力

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