魚肉アクトミオシンの冷凍変性に及ぼす魚肉水溶性成分の影響

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概要

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• 水産庁東海区水産研究所の論文

水産庁東海区水産研究所 | 論文

• 駿河湾産ミズウオが捕食していた頭足類〔英文〕
• 駿河湾シラス漁場から混獲されるイカ類について-続-〔英文〕
• 塩かずのこ残留カタラ-ゼの酸素電極による簡易迅速測定法
• 三河湾干潟域における自由生活線虫類の生産量推定
• アマモ1葉体内における燐,窒素,炭素の分布様式〔英文〕

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