牛枝肉の冷却および貯蔵に関する研究冷蔵初期における理化学的変化について
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概要
農林水産省中国農業試験場 | 論文
- 食品成分の抗体産生調節に関する研究
- 酒造掛米用水稲新品種「土佐錦」の育成
- 子牛市場ならびに枝肉市場形質に対する母性遺伝効果の育種価を利用した黒毛和種の泌乳能力の改良に関する研究
- 子牛の市場出荷時体重を利用した黒毛和種の遺伝的泌乳能力の推定(第4報)アニマルモデルによる母性遺伝効果の遺伝率・育種価の推定
- 子牛の市場出荷時体重を利用した黒毛和種の遺伝的泌乳能力の推定(第3報)子牛・枝肉市場記録に影響を及ぼす各種要因