審査からみた安全・環境に係る最新技術動向 (交通安全環境研究所フォーラム2010--近未来自動車戦略や公共交通関係研究発表で交通研の役割をアピール)

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概要

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論文 | ランダム

• うま味物質による胃外分泌機能の調節
• 味刺激による後味の強さと唾液分泌相関
• うま味刺激による唾液分泌促進効果測定 : 第2報 濃度依存性と相乗効果による唾液分泌促進効果
• ラット無麻酔下機能的MRI (fMRI) 法を用いたうま味摂取後の脳応答の解析
• 味蕾におけるATP蓄積機構の同定

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