水産缶詰のストラバイト生成の生化学的,結晶学的研究とその生成防止に関する研究-8-l-グルタミン酸および米ぬかエキスのまぐろ塩水づけ缶詰に対する応用

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概要

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• 日本缶詰協会の論文

日本缶詰協会 | 論文

• マロラクティック発酵によるリンゴ乳酸飲料
• 外囲温度が変化する場合における食品の熱伝達
• 缶詰の殺菌条件簡易算出法について
• 固形物と液汁とが缶を満たす場合の熱伝達
• 飲料缶詰今夏の商戦を探る--依然好調の果実飲料,コ-ヒ-ドリンク

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