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ポストゲノム時代の酢酸発酵研究 : 酢酸菌の酢酸耐性機構解明と育種への応用
酢酸発酵から生まれる食酢
成果出す業務革新の現場 経営管理を徹底する! ミツカングループ本社--シェアード・サービスにBSC導入 改善体質を組織に根付かせる
食酢の機能性 : 生活習慣病に関連して
食酢製造技術から見た100年の歩み : 日本醸造協会創立100周年によせて
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