小麦グルテニン・サブユニットの疎水性相互作用

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概要

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• 大阪青山大学『大阪青山大学紀要』編集委員会の論文

大阪青山大学『大阪青山大学紀要』編集委員会 | 論文

• 衝突回避行動観察測定機の開発とそれを用いた基礎研究
• 児童の傷害発生と生活活動、体位、運動能力、栄養等の因子との関係
• 第19回国際栄養学会議(タイ・バンコック)に出席して
• クロロホルム-メタノール混合溶媒に溶解する小麦グリアジンの性質
• 小麦グルテニンに及ぼす高温加熱の影響

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