現地・現場・現物・現時点の体験ルポルタージュ (総特集今、時代は大きな転換点(パラダイムシフト)のとき新たな出発へ--その「起点」と「方向」と、そしてそれを担う人間の条件を徹底考察する(第1回)新たな出発の起点とその担い手の条件) -- (極めつき! 「さいち(その"こころ")」大研究特集本誌編集長田口香世の現地・現場・現物・現時点の肉迫体験ルポルタージュとインタビュー構成によるレポート(前編)佐藤啓二社長への徹底インタビュー及び佐藤澄子専務に密着しての深夜からの惣菜づくりで目の当たりにした「さいち