先人の知恵を活かした夢のある商品開発--「観音池ポーク」生産者グループと連携し、売れにくい部位もフル活用 (特集 畜産の「6次産業化」への挑戦(下)儲かる畜産経営を目指して)

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概要

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• 麹菌による茶葉の呈味改善
• 抗菌剤の種類, 特徴とその動向 : (2)天然系抗菌剤
• 緑茶飲料に接種した耐熱性菌の消長
• 竹やぶの土着菌と茶クズのカテキンで、お茶に最高のボカシ肥料
• 細菌由来因子に対する培養歯髄線維芽細胞の動態と緑茶カテキンの抗炎症作用

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