特集 農場HACCPの現状と今後の方向性 座談会 認証基準の公表から半年が経過--農場HACCPの普及・定着に何が必要か? 求められる「現場で信頼される指導者の育成」と「消費者に信頼される製品認証の仕組み」
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概要
鶏卵肉情報センター | 論文
- インタビュー 消費者の情報ギャップを埋めるコミュニケーション強化が課題--透明性の確保、倫理教育などにも注力
- より良いワクチンプログラムの構築には豚舎の衛生管理が重要な課題--理想的なワクチン接種プログラムに近づくために (特集 各メーカーが考える効果的な豚のワクチネーション--ワクチンの魅力を最大限に引き出す適切なワクチネーションとは?)
- ハイポー豚の改良の現状と将来 (特集 種豚の見方・選び方--美味しい豚肉生産、稼げる養豚経営は種豚から)
- 座談会 生産者活動の功績を明日につなげるには (特集 2000年以降の激動と養豚産業の未来)
- 古今東西豚の話(終)ももんじ屋繁昌記(江戸の肉食)