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「発問」の処方箋ア・ラ・カルト--発問はアートである (特集 「発問」で授業が変わる!)
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レトルト食品用加工タピオカ澱粉C☆DeliTex(シースター・デリテックス)75320の特性について (特集 品質改良剤の新動向)
仙草ゲル物性評価
ヒエ・タピオカ・ヤマイモ混合麺の応力-ひずみ特性と評価
ジャポニカ種米粉麺の力学的特性および官能評価
ヒドロキシプロピル化, アセチル化および燐酸架橋タピオカ澱粉を置換した小麦粉の糊化特性および製パン性
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