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明日への試み 國學院大学人間開発学部 新たな「人づくりのプロ」養成への挑戦
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L-グルタミン酸ナトリウムと核酸系調味料との呈味相乗効果--カテゴリ尺度による実用モデル
L-グルタミン酸ナトリウムと核酸系調味料との呈味相乗効果--心理物理学的モデルの検討
2成分系の呈味相互作用に関する心理物理学的モデル
ゼラチン,寒天,卵白を素材とするゲルのテクスチャ
多孔性固体食品のテクスチャの基本特性(固形食品のテクスチャに関する研究-4- ノート)
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