インタビュー ウルフガング・クルーガー総支配人--いかなる状況下でも自らの信念を貫くだけです (特集 シャングリ・ラ ホテル 東京 大解剖--香港拠点に世界展開を加速するシャングリ・ラ ホテルズ&リゾーツが日本市場についに進出)
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概要
フード・ビジネス | 論文
- これからの旅館の食事に求められるもの--「非日常」の演出と「日常」への対応 (特集 旅館の「食事」を変える--繁盛旅館・人気旅館の「食」の魅力大研究)
- 久美子のGM人間学(#276)石引照夫氏(リーガロイヤルホテル東京 執行役員 総支配人)
- 久美子のGM人間学(#275)呉服弘晶氏(ホテル日航奈良 総支配人)
- 久美子のGM人間学(#273)高木裕美知氏(オークラ アカデミアパーク ホテル 総支配人)
- 久美子のGM人間学(#272)市原英明氏(赤坂エクセルホテル東急 執行役員 総支配人)