看護師に知ってほしい摂食・嚥下リハビリテーションの基礎知識 嚥下食の基礎知識と食形態選択時に気をつけたいこと (特集 摂食・嚥下障害患者の"食べたい" を支える看護) -- ("食べたい"を支えるために必要な基礎知識)

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