学校給食と魚(3)学校給食における水産物の調達方法とサプライチェーンの条件

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概要

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論文 | ランダム

• 産地・品種を異にした糯米による餅の硬化性
• 米菓の焙焼香気に関する研究-2-焙焼過程における香気の生成
• 米菓の焙焼香気に関する研究-1-糯米菓製造工程中遊離糖・アミノ酸の消長並びに米菓香気の分析
• 餅の品質に関する研究-1-餅の調理性関連要因の検討
• 179.ミオグロビンのRadioimmunoassy(第34回総会会員研究発表)(試料測定-1)

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