源氏物語千年紀!明日役立つよもやま話(2)

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概要

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論文 | ランダム

• 食感
• デンプンおよび膨化食品の加熱過程でのレオロジー挙動変化 : 周波数分散同時測定と非線形性
• 力学物性,熱物性そして幾何学的解析による小麦粉製品焼成中の膨化挙動の解明--食パンとバタースポンジケーキをモデルとして
• 光計測による自動車エンジンの燃焼解析 (特集:環境・エネルギ-問題と光技術)
• 都市大火の性状に関する研究

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