食品のフレバー及び酸化変敗の測定に用いられる2-TBA法の問題点と,γ-線照射した生揚げへの適用

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概要

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• 大阪市立大学家政学部の論文

大阪市立大学家政学部 | 論文

• テンペイの抗酸化性有効物質の検索
• 本学部食物学科卒業生の社会における活動状況に関するアンケート集計結果
• 家政学についての認識と脱家政学への動き--米国と日本の大学の場合
• 収納空間の標準化に関する基礎的研究
• 住生活,住宅の型展開に関する研究

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