食塩添加が魚肉および畜肉の貯蔵・加工過程における脂質過酸化由来有毒アルデヒド,4-ヒドロキシアルケナールの生成に及ぼす影響,特に生成抑制機構
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概要
ソルト・サイエンス研究財団 | 論文
- シロイヌナズナの塩応答性遺伝子群のDNAアレイによる解析 (特定課題研究 ソルトゲノミックス(2年度))
- シロイヌナズナの塩応答性遺伝子群のDNAアレイによる解析 (特定課題研究(初年度) ソルトゲノミックス)
- 食塩感受性高血圧モデルの昇圧機序における脳内Na〔+〕チャネルの役割
- エコシステムを利用した瀬戸内海沿岸の海洋環境汚染物質の除去・回収法の開発--環境ホルモン関連物質を中心として
- 海洋性微細藻類を用いる内分泌攪乱物質(環境ホルモン)の機能改変と海洋汚染物質の除去に関する研究