発酵漬物のおいしさと白神乳酸菌「作々楽」とバイオプリザベーション (特集 続発酵食品のおいしさを科学する)

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概要

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論文 | ランダム

• 鼻アレルギーに対するリノビンの使用経験
• 食品の香気
• 巻頭インタビュー 消費者が求める価値は「機能」から「感性」へ (特集 2006年 ヒット商品のコミュニケーション戦略)
• 巻頭文 出版ビジネスの可能性--ビジネスモデル発想で考える出版流通の苦境と展望 (特集 出版2003 読者は何を求めているか)
• 障害者対策の推進について

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