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地域の教育力はなぜ失われたのか (特集 地域の教育力をいかに高めるか)
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論文 | ランダム
チーズの新しい利用方法 自家製による簡易プロセスチーズの試製とその食物特性
凍結乾燥したモツァレラチーズを加熱調理する場合における遊離アミノ酸量と物性の変化
各種チーズの圧縮試験によるテクスチャー特性
乳製品の調理特性ならびに物理化学的機能に関する研究--乳製品成分の物質移動に関する研究
学会発表と言葉
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