CEL TOPICS 日本料理の歴史(1)日本料理の特質
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概要
大阪ガスエネルギ-・文化研究所 | 論文
- 三仏寺投入堂をめぐる幾人もの「誰か」 (特集 都市のストック再生) -- (歴史・文化価値からストック再生を考える)
- 対談 人の脳と「火」の関係を探る研究に期待 (特集 「火」のある暮らしの現在) -- (現代の暮らしと「火」)
- 新しい学びの場を創出する京都の挑戦 (特集 "創造都市"の時代へ) -- ("創造都市"への取り組み)
- 環境負荷を減らす食生活の見直しとは (生活者ができる地球温暖化防止) -- (省エネルギー生活を実現するために)
- 心理テスト「TAT」から人間性にせまる--心に寄り添い理解し癒す一つの試み (特集 人間らしさの再発見「人間性の源とは何か」)