海外雑誌論文紹介 Social Work (NASW)
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概要
論文 | ランダム
- 学会発足当時の大会を顧みる : III. 30年の回顧 : (3)発展期 : 日本調理科学会発足
- 食品のテクスチャー評価の標準化, 森友彦・川端晶子編, 光琳, 定価本体3,000円, 1997年5月発行
- 21世紀の調理学1.「調理文化学」,大塚滋・川端晶子編著,A5判,274ページ,定価4,200円,建帛社
- 21世紀の調理学6.「調理工学」,矢野俊正・川端晶子編著,A5判,264ページ,定価4,017円,建帛社
- 調理工学, 矢野俊正・川端晶子編著, 建帛社, 定価4,017円, 1996年9月発行, 調理文化学, 大塚滋・川端晶子編著, 建帛社, 定価4,017円, 1996年10月発行