特別インタビュー (社)日本ホテル協会 中村裕会長 日本の宿泊産業が抱える問題点と世界に通用する人材育成の必要性 (特集 いま、改めて考える ホテル・旅館業界の「人材」問題)
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概要
フード・ビジネス | 論文
- これからの旅館の食事に求められるもの--「非日常」の演出と「日常」への対応 (特集 旅館の「食事」を変える--繁盛旅館・人気旅館の「食」の魅力大研究)
- 久美子のGM人間学(#276)石引照夫氏(リーガロイヤルホテル東京 執行役員 総支配人)
- 久美子のGM人間学(#275)呉服弘晶氏(ホテル日航奈良 総支配人)
- 久美子のGM人間学(#273)高木裕美知氏(オークラ アカデミアパーク ホテル 総支配人)
- 久美子のGM人間学(#272)市原英明氏(赤坂エクセルホテル東急 執行役員 総支配人)