米の食味とレオロジー (特集 「食べる」とレオロジー(4)デンプン性食品のレオロジー)

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概要

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• 日本バイオレオロジ-学会の論文

日本バイオレオロジ-学会 | 論文

• 奨励賞受賞論文 濃厚DNA水溶液の多価カチオン水溶液に対する透析に関するレオロジー的研究
• 基礎科学(物理・化学)の立場から (バイオレオロジーこの30年、そしてこれから)
• ミニレビュー 心エコー図法による冠血流予備能測定の意義
• 靱帯修復過程における直流電気刺激の影響
• 関節拘縮における骨の力学特性と 骨密度の経時変化

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