インタビュー 横山健一郎 総支配人 新しいホテル文化の創造をここ京都で実現したい (特集 徹底解剖 ハイアット リージェンシー京都--京都ホテル市場の再編めざす国内7番目のハイアットが全改装オープン)
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概要
フード・ビジネス | 論文
- これからの旅館の食事に求められるもの--「非日常」の演出と「日常」への対応 (特集 旅館の「食事」を変える--繁盛旅館・人気旅館の「食」の魅力大研究)
- 久美子のGM人間学(#276)石引照夫氏(リーガロイヤルホテル東京 執行役員 総支配人)
- 久美子のGM人間学(#275)呉服弘晶氏(ホテル日航奈良 総支配人)
- 久美子のGM人間学(#273)高木裕美知氏(オークラ アカデミアパーク ホテル 総支配人)
- 久美子のGM人間学(#272)市原英明氏(赤坂エクセルホテル東急 執行役員 総支配人)