新・何でも実験隊 接客トーク、器の違いで味は変わる?
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概要
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料理の美味しさを決定付ける要素は、味そのものだけではない。素材に関する情報、提供時の盛り付け、演出、器、温度といった“味以外の要素”が、印象を左右することが意外に多い。今回は、「生ガキ」「牛ハラミ焼き」「吸い物」「アイスクリーム」を、それぞれ2種類の提供法で食べ、印象を比較した。
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