火を味わう時代から、熱を制御する時代へ(PART1)火熱の変容と調理道具の変遷 (特集 火と食文化)

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概要

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論文 | ランダム

• 血清コレステロール定量法 (脂質代謝 測定法をめぐって(シンポジウム))
• 異常血色素の検出法
• 異常血色素および異常血色素症に関する最近の知見
• p-Aminobiphenylを用いる血糖定量法
• pHの測定法

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