あなたのまちのヘルスプロモーション(第9回)宮城県登米市 合併を契機に、旧町での実践を評価しよう

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概要

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論文 | ランダム

• 水分含量調節白米による清酒醸造試験
• 酒造場の白米の水分と吸水率についての調査(ノ-ト)
• 清酒原料白米の吸水に関する研究-2-恒湿条件下での白米水分と吸水率の変化
• 清酒もろみの高泡生成要因に関する研究-2-泡粉末中における高泡生成要因の所在
• 清酒もろみの高泡生成要因に関する研究-1-起泡性測定条件の設定

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