今さら聞けない飲食業キホンのキ 後悔しないための椅子・テーブル選び
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概要
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椅子やテーブルは、お客が直接触れることが多く、どんなデザインのものを選ぶかによって店の印象を大きく変える重要なツール。また、その高さや大きさ、並べ方は、お客にとっての居心地の良さだけでなく、店の席効率やオペレーション効率をも左右するので慎重に検討したい。天板の広さ決めは慎重に テーブル選びでまず覚えておきたいのは、天板の広さに関する考え方だ。
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