栄養・介護・医務の連携で、一人ひとりに合わせた食を提供--骨無し加工魚種が増え、魚料理のバリエーションが拡大 (特集 シルバー市場をどう捉えるか?--多様化する個性とニーズ)
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概要
湊文社 | 論文
- 日台養殖交流史(6)エビ養殖の世界的発展に果たした日台の役割
- 日台養殖交流史(5)ウナギ養殖にみる日台の競合と補完
- 日台養殖交流史(4)海産魚の種苗生産技術における日台のつながり--「台湾方式」の起源と優位性を考える
- 日台養殖交流史(3)日台ティラピア養殖の明暗
- 日台養殖交流史(2)台湾アユの復活と日本との関係