カツオをめぐる食文化--その歴史性と地域性を探る

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概要

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• 東京水産振興会の論文

東京水産振興会 | 論文

• 平成12年度 漁業白書の概要
• 平成11年度 漁業白書の概要
• 水産加工残滓(魚あら)を利用した魚醤油開発
• 裁培漁業はどこまできたか--種苗放流の効果と包括的資源管理
• 魚の鮮度とおいしさ

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