追跡 食の安全 牛乳--生産履歴の開示へ ブランド力向上も視野に
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概要
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先導役を担うのは、生産から製造・販売まで、一貫した流通経路を持つ生産者団体だ。生産情報の開示で商品に付加価値を与え、産地のブランド価値を高める効果も期待している。 千葉北部酪農農業協同組合（千葉県八千代市）は2003年9月、「酪農生産確認システム」という名称で、牛乳の生産履歴トレーサビリティ（生産・流通履歴の追跡）システムを稼働させた。
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