強さの研究 ユニサン--野菜も惣菜も量り売り 廃棄ロス抑え17期連続増収
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概要
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鳥取県で食品スーパーを3店展開するユニサンは、惣菜を含む生鮮4品へのこだわりをベースに、量り売りを中心とするユニークな販売方法を展開し、17期連続の増収を達成している。ユニチカ出身という異色の経歴を持つ社長が、試行錯誤の末に現在の繁盛店を築き上げた。
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