流通最前線 マグロの鮮度維持へ 進む卸市場の低温化
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
JR横浜駅から車で5分。横浜港に面した横浜市中央卸売市場本場では、早朝3時頃からマグロのセリの準備が始まる。取り扱われるマグロは、生物と冷凍物を合わせて1日平均、約200本だ。 ただ、場内を歩いても、目立つのは他の魚ばかり。マグロの姿はなかなか目に入らない。
論文 | ランダム
- DESTRUCTIVE CONSTRUCTION OF NANOSTRUCTURES WITH CARBON NANOTUBES
- 接続料金設定問題:一仮説(上)
- ITER計画の概要
- Dynamical Spin Susceptibility and Spin Waves in Ferromagnetic Dilute Alloys
- Spin Wave Spectra in A-Co_2 Compounds