外食産業における畜産物食材のニーズと使用実態--BSE問題への吉野家の選択を例にして (特集 わが国の畜産物の供給・消費体制を考える--米国BSE、鳥インフルエンザ発生で課題が顕在化)
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概要
論文 | ランダム
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