特集 勃発! キノコ業界戦争--機能探索と栽培技術で覇権が決まる
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概要
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珍しいキノコの人工栽培技術を確立すれば、市場独占の青写真が描けるキノコビジネス。だが実態はそう甘くない。新品種で市場を開拓するのは難しく、競争は激しい。キノコビジネスで成功するためのポイントを探った。
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