食のセミナー「食の人類学ことはじめ」 ひとは穀物を粉にして麺で食す

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概要

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千里文化財団 | 論文

• 霧の大地アンデス
• 思い出のタンボバンバ高原
• シエラネバダ・デ・サンタマルタ
• トゥバー--喉歌フーメイをめぐる歴史 (特集 ロシア北方の民--ソ連崩壊後の激動期を経て)
• もうひとつの食べもの--ドングリの民族学

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