企業ケーススタディ 経営イノベーション "純白の工場"が象徴する衛生革命--品質重視の社風を根付かせ新市場を開拓 井原水産
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概要
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「こんなところで加工しているのか」——。サケの皮から抽出したコラーゲンを製造する海産物加工業者があると聞いたある化粧品メーカーの担当者は、その業者の工場を見学に来て驚いた。 井原水産（北海道留萌市、井原慶児社長）が昨年七月に操業を開始した最新鋭のほしみ工場は、外観も内装も白一色。中では二〇〇人近い従業員が、清潔感漂う白衣に身を包んで作業している。
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