フェロモン講座 「お決まりアイテムにはもう飽きた」お客が喜ぶデザートのツボはコレ!
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概要
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「自分が選んだ店で、友人に『ここのデザートいいね』と言われると『やった！』と思う。逆に、デザートが良くないと後で文句を言われるので、店選びの際はデザートをかなり重視します」（30歳女性）。この言葉にある通り、今やデザートは飲食店にとって重要な要素だ。 だが、デザートを置いてはいるが、お客が喜ぶツボを押さえていない店は多い。
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