物理学 シャンパンの科学
スポンサーリンク
概要
- 論文の詳細を見る
キラキラ輝くシャンパンの泡は単に美しいだけでなく，重要な役割を果たしている。泡の誕生から上昇，破裂に至る複雑な物理過程を観察した結果，細かな気泡がシャンパンの香りを運び，風味をひきたてていることがわかった。
- 日経サイエンスの論文
日経サイエンス | 論文
- インタビュー いま、犯罪は変わったのか--犯罪者プロファイリングの可能性 (こころのサイエンス 02号)
- 機械はコツを身につけられるか (特集 ロボットから人間を読み解く)
- 病気に強い遺伝子組み換えイネ
- 彗星の故郷 オ-ルトの雲
- 細菌の減少がアレルギーを招く--崩れる現代人の免疫バランス (特集 清潔社会の落とし穴)