アクアネットインタビュー 魚は季節感を教える格好の食材--骨があって当たり前。食べやすい食材と組み合わせた献立を教材に 千葉市立打瀬小学校栄養士/石川久美子さん (特集 魚の骨--有効利用と食べやすさの工夫)
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概要
湊文社 | 論文
- 日台養殖交流史(6)エビ養殖の世界的発展に果たした日台の役割
- 日台養殖交流史(5)ウナギ養殖にみる日台の競合と補完
- 日台養殖交流史(4)海産魚の種苗生産技術における日台のつながり--「台湾方式」の起源と優位性を考える
- 日台養殖交流史(3)日台ティラピア養殖の明暗
- 日台養殖交流史(2)台湾アユの復活と日本との関係