リパーゼの油脂加工及び製パン分野への応用 (特集 食品酵素化学の最前線)

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概要

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シ-エムシ- | 論文

• 研究開発情報 生分解性高分子材料と酵素(2)酵素による生分解性高分子材料の加工
• 研究開発情報 生分解性高分子材料と酵素(1)生分解性高分子材料の酵素的・非酵素的加水分解
• 赤ワインの冠予備能に対する効果--急性心筋梗塞の一次予防
• 有機イオンを効率濃縮する高分子膜の開発
• 極低温化で膨張特性を発揮する繊維強化複合材料の開発

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