長野盆地の自然と土地利用--その風土の歴史地理学的考察 (共同研究 日本歴史における災害と開発(1))

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概要

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• 極めて耐酸性が高くかつ好酸性を示すキシラナーゼの結晶構造決定及び部位指定突然変異による解析
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• 放射線による醸造バイオテクノロジ-の新技術及び新製品開発に関する研究
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• 439 焼酎におけるフェノール化合物生成の要因

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