過冷却処理における農産物の高品質保持および旬の味の生成技術の開発

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概要

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食品産業センタ- | 論文

• 電極反応を利用した食品工場用水の複合電解殺菌技術の開発
• 特定保健用食品の現状と課題
• 非木材紙「ケナフ」の食品容器への応用
• 今年の食品産業の展望と課題〜食料・農業・農村基本問題調査会答申の実現に向けて〜--出席者 福島啓史郎・石川哲郎・安藤宏基・司会 馬場久萬男
• 食品中の下痢性貝毒成分の定量法の確立とそれを応用した食中毒等制御技術の開発

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