新形質米の調理に関する基礎的研究(2)高アミロース米の米粉ならびに米澱粉について

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概要

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• 共立女子大学総合文化研究所の論文

共立女子大学総合文化研究所 | 論文

• 植物染料の抽出に関する研究(3)植物染料インド茜の効果的抽出法の検討
• 近世の染色絹布の年代鑑定に関する基礎的研究
• 新形質米の炊飯特性ならびに食味評価
• 時空を越えて--インド、ドイツそしてイスラエルの旅 (特集 旅)
• 日本の原景「田んぼ」 (特集 風景)

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