講演(2)外食産業の展開と課題 (第10回外食・中食産業の戦略--「家庭の料理」との共存を考える)

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概要

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• 女子栄養大学栄養科学研究所の論文

女子栄養大学栄養科学研究所 | 論文

• 強い還元性を示す電気分解水の生成
• ウランバートル市の都会的生活者とゲル生活者における心電図及び血清脂質検査結果の比較
• モンゴル人におけるDiego式血液型のDi[a]抗原の出現頻度--日本人における頻度との比較
• 骨付き熟成鶏胸肉の調理特性について--27時間冷蔵後の場合
• 料理類型化のための「主食・主菜・副菜料理のマトリックス」の開発

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