"おいしさの科学"の新側面--味覚の分子生物学 (ILSI Japan「おいしさの科学」フォーラム・第11回講演会 講演録)

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概要

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• 日本国際生命科学協会の論文

日本国際生命科学協会 | 論文

• ニュートリゲノミクスの食品機能への応用(6)多因子疾患としてのアレルギー予防の展望--遺伝・環境因子両面からのアプローチ
• ドコサヘキサエン酸によるアルツハイマー型認知症への予防・改善効果
• 臨床栄養管理
• 食品の異臭 酸性飲料におけるオフフレーバー--グアイアコール
• ILSI Japanへの2つの希望

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