近代諸外国出版事情 4 イギリス

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概要

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論文 | ランダム

• 海外市場動向 豪州の市場動向 オーストラリアの牛肉及び肉牛産業の現状
• 黒毛和牛の優れた風味とそれをもたらす遺伝子の解明 (特集 遺伝子研究によるにおい・かおりの研究動向)
• 牛肉ブランド確立への道程(第3回)米沢牛・白老牛・上州牛・千屋牛・広島牛・宮崎牛
• 需給動向 海外 牛肉 南米 国内価格は引き続き堅調に推移、輸出はロシアの禁輸措置が懸念(ブラジル)
• おいしい牛肉や牛肉偽装を見抜くDNA診断法の開発

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