脂肪代謝を調節する機能性食品因子 (特集 食品と脂質に関する最近の話題 フード・フォーラム・つくば、日本栄養・食糧学会関東支部共同シンポジウムより)
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概要
CMPジャパン | 論文
- HACCPにおける落下菌対策噴霧殺菌方法について
- 消費者を基盤とした商品開発とそのおいしさの評価プロセス
- においと味の評価に関するトータルソリューション (特集/おいしさの評価技術)
- ガスセンサー及び質量分析計を利用した電子嗅覚システム (特集 匂いを測る)
- 大豆サポニンの機能性 (特集 大豆成分の生理機能研究)